味の違い

海外ではしばしばコレジャナイ感の日本食料理を目にするが、これは味を表現する語彙の少なさに原因があるのではないかと思う。

甘い、しょっぱい、辛い。これをそれぞれの文化で解釈して間違った料理が生まれる。

ところで海外にいると無性にアジアの味を食べたくなる時があるが、その際は味の微妙な違いなんてどうでも良く、適当な店に入ってそれっぽいものが食べられれば満足で、それはつまり味についての語彙はこんなもんでいいのかもしれない。